Cơ sở đủ điều kiện ATTP sản xuất trà lên men như thế nào?

Tìm hiểu về trà lên men

Trà lên men là trà được lên men do sự biến đổi nhiệt độ và khối lượng của chè trong quá trình hấp khí nóng đã sản sinh ra một lượng vi sinh. Trước khi chuyển sang giai đoạn lưu trữ thì lượng vi sinh này đã bắt đầu phát triển dưới sự tác động của ánh nắng mặt trời, nước, nhiệt độ và các yếu tố khác đã nuôi dưỡng các vi sinh này, từ đó tạo nên một trà lên men thơm ngon và bổ dưỡng với công dụng giúp giảm nguy cơ ung thư, ngừa nhiễm trùng, tốt cho đường ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm cân, tốt cho gan, giảm nguy cơ tiểu đường,…

Hiện nay, trà lên men đang rất được nhiều người biết đến và tin dùng, nên các cơ sở, đơn vị sản xuất kinh doanh cũng xuất hiện ngày càng nhiều. Một trong những điều kiện bắt buộc đối với cơ sở sản xuất trà lên men này là phải cam kết chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến hay nói cách khác là phải được cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận Cơ sở đủ điều kiện ATTP sản xuất trà lên men

Cơ sở đủ điều kiện ATTP sản xuất trà lên men là như thế nào?

Để sản xuất hoặc chế biến sản phẩm trà lên men, cơ sở cần phải đáp ứng đủ 5 điều kiện cơ bản sau:

Thứ nhất: Cơ sở sản xuất trà lên men phải có đầy đủ cơ sở vật chất; trang thiết bị; và dụng cụ chế biến sản xuất phải đảm bảo an toàn thực phẩm

Thứ hai: Người trực tiếp chế sản trà lên men phải được xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm; và phải khám sức khỏe định kỳ (lưu ý: khám theo thông tư quy định,và khám tại bệnh viện)

Thứ ba: Nguyên liệu thực phẩm; phụ gia thực phẩm; thực phẩm bao gói sẵn phải có hợp đồng/hóa đơn về nguồn cung cấp theo quy định; và còn hạn sử dụng

Thứ tư: Toàn bộ quy trình chế biến sản xuất trà lên men phải được thực hiện theo nguyên tắc một chiều; tức là một chiều đi từ khâu nguyên liệu; sơ chế; chế biến; phân chia; bảo quản; và vận chuyển. Phải có sự tách biệt giữa các phòng để tránh gây nhiễm khuẩn chéo

Thứ năm: Trong quá trình vận chuyển thực phẩm phải đảm bảo an toàn cho thực phẩm.

Xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP sản xuất trà lên men căn cứ vào quy định sau:

– Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/6/2010, có hiệu lực từ ngày 01 tháng 7 năm 2011;

– Nghị định 15/2018/NĐ-CP – Quy định chi tiết thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm;

Hồ sơ xin giấy phép cho cơ sở đủ điều kiện ATTP sản xuất trà lên men cần có:

– Đơn đề nghị xin cấp giấy phép cơ sở đủ điều kiện ATTP sản xuất trà lên men (theo mẫu C.A.O Media cung cấp);

– Giấy phép Đăng ký kinh doanh trong đó có đăng ký ngành, nghề kinh doanh sản xuất trà lên men

– Danh sách của chủ cơ sở và nhân viên đã được Tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm

– Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại nơi sản xuất trà lên men

– Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh tham gia sản xuất trà lên men

“Mẫu giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất - C.A.O  thực hiện cho khách hàng”

Thời gian thực hiện giấy phép cơ sở đủ điều kiện ATTP sản xuất trà lên men

– Thời gian giải quyết hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm tại cơ quan nhà nước từ 20 – 25 ngày làm việc kể từ ngày hồ sơ hợp lệ;

– Thời gian đoàn thẩm định tại cơ sở từ 7 đến 9 ngày làm việc (tính từ ngày nộp hồ sơ hợp lệ);

– Hiệu lực của giấy phép an toàn thực phẩm là 03 năm kể từ ngày cấp phép;

– Nếu thời hạn có hiệu lực của Giấy phép ATTP còn trước 6 tháng; thì tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh tiến hành thủ tục xin cấp lại Giấy chứng nhận.

Quy trình C.A.O Media tư vấn giấy phép cơ sở đủ điều kiện ATTP sản xuất trà lên men

– C.A.O Media tiếp nhận thông tin; yêu cầu của khách hàng; và tư vấn hoàn toàn miễn phí về các vấn đề pháp lý; các điều kiện; thành phần hồ sơ; cũng như thủ tục xin giấy phép cơ sở đủ điều kiện ATTP sản xuất trà lên men

– Khảo sát cơ sở; tư vấn bố trí cơ sở theo nguyên tắc một chiều; dụng cụ, trang thiết bị; các điều kiện về tường, trần, nền; hệ thống thông gió, hệ thống điện; chất thải, kho bãi;

– Soạn thảo hồ sơ và nộp hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền;

– Theo dõi hồ sơ và thông báo cho doanh nghiệp về tình hình hồ sơ; (nếu có trường hợp bổ sung).

– Hướng dẫn hồ sơ xuất trình và hỗ trợ doanh nghiệp tiếp đoàn thẩm định;

– Đại diện doanh nghiệp nhận giấy chứng nhận; và giao tận nơi cho khách hàng.

Thông tin liên hệ dịch vụ tại C.A.O Media

Hãy đến C.A.O Media để được hỗ trợ giải đáp thắc mắc, tư vấn miễn phí, được thực hiện dịch vụ NHANH CHÓNG – UY TÍN – TRỌN GÓI về việc xin giấy phép cơ sở đủ điều kiện ATTP sản xuất trà lên men. Liên hệ C.A.O qua số điện thoại: (028) 6275 0707 – 0903 145 175 – 0936 207 619 hoặc truy cập website giayphepantoanthucpham.com để biết thêm thông tin chi tiết.

>> Chủ đề liên quan:

• Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất giò thủ, giò lụa
• Đăng ký an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thạch trân châu
• Cơ sở sản xuất trái cây sấy cần có giấy phép gì?
• Quy trình xin giấy phép attp cho cơ sở sản xuất bột nêm gia vị
• Xin giấy chứng nhận cơ sơ đủ điều kiện vệ sinh ATTP tại Tp.HCM
• Cơ sở sản xuất nước uống đóng chai xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
• Điều kiện xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất kẹo socola
• Quy trình xin giấy phép attp cho cơ sở sản xuất trà túi lọc
• Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất kinh doanh gạo
• Xin giấy phép an toàn thực phẩm sản xuất nước uống thảo mộc
• Cơ sở sản xuất trái cây sấy cần có giấy phép gì