Hồ sơ xin Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn gồm những gì?

Hãy cùng CAO MEDIA hồ sơ xin giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn gồm những gì, các điều kiện cần đáp ứng và quy trình thực hiện thủ tục theo quy định pháp luật hiện hành nhé!

1. Quán ăn có bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận ATTP không?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (thường gọi là Giấy chứng nhận ATTP hoặc giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm) là giấy tờ chứng minh cơ sở đáp ứng các điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật, đối với những cơ sở thuộc diện phải cấp giấy.

Theo Điều 11 và Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc diện bắt buộc phải có Giấy chứng nhận ATTP, trừ các trường hợp được miễn theo quy định.

Do đó, quán ăn có hoạt động chế biến và phục vụ thức ăn cần xác định cụ thể loại hình kinh doanh, quy mô và trường hợp pháp lý của mình để biết có thuộc diện phải xin giấy chứng nhận hay không.

Một số trường hợp không thuộc diện cấp giấy gồm kinh doanh thức ăn đường phố, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ và một số loại hình cơ sở khác được quy định tại Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Tuy nhiên, việc được miễn giấy chứng nhận không đồng nghĩa với việc được miễn các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Chủ cơ sở nên xác định rõ trường hợp áp dụng để chuẩn bị hồ sơ xin giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn phù hợp với quy định hiện hành.

2. Hồ sơ xin Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn gồm những gì?

Đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc diện phải cấp giấy chứng nhận, hồ sơ thường bao gồm các giấy tờ sau, theo quy định áp dụng cho loại hình cơ sở và thủ tục của cơ quan có thẩm quyền:

2.1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận ATTP

Đây là văn bản đề nghị cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Trong đơn cần kê khai chính xác các thông tin như:

• Tên cơ sở kinh doanh.

• Tên chủ cơ sở hoặc người đại diện theo pháp luật.

• Địa chỉ địa điểm kinh doanh.

• Loại hình và ngành nghề kinh doanh.

• Thông tin liên hệ của cơ sở.

Chủ cơ sở cần sử dụng đúng mẫu đơn được áp dụng cho thủ tục và cơ quan tiếp nhận hồ sơ tại địa phương.

2.2. Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh

Cơ sở cần chuẩn bị bản sao giấy tờ đăng ký kinh doanh phù hợp với loại hình hoạt động, chẳng hạn Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.

Thông tin về chủ thể kinh doanh, địa chỉ và ngành nghề cần thống nhất với thông tin kê khai trong hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận ATTP.

Trường hợp ngành nghề hoặc thông tin địa điểm kinh doanh chưa phù hợp, chủ cơ sở nên kiểm tra và hoàn thiện trước khi nộp hồ sơ.

2.3. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dụng cụ

Bản thuyết minh mô tả điều kiện thực tế của quán ăn, thể hiện việc bố trí mặt bằng, trang thiết bị và dụng cụ phục vụ hoạt động chế biến, bảo quản, kinh doanh thực phẩm.

Nội dung thường cần làm rõ:

• Mặt bằng và cách bố trí khu vực chế biến, sơ chế, bảo quản thực phẩm.

• Nguồn nước sử dụng trong chế biến và vệ sinh.

• Trang thiết bị, dụng cụ chế biến và bảo quản thực phẩm.

• Phương án thu gom, xử lý rác thải và nước thải.

• Biện pháp phòng chống côn trùng, động vật gây hại.

• Điều kiện vệ sinh tại khu vực chế biến và khu vực phục vụ khách.

Thông tin trong bản thuyết minh phải phản ánh đúng hiện trạng của quán ăn. Cơ sở nên rà soát điều kiện thực tế trước khi lập hồ sơ để hạn chế phát sinh yêu cầu khắc phục khi thẩm định.

2.4. Hồ sơ về sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm

Chủ cơ sở cần kiểm tra yêu cầu về giấy tờ sức khỏe đối với người trực tiếp tham gia chế biến, kinh doanh thực phẩm theo thủ tục đang áp dụng.

Tùy quy định chuyên ngành và thành phần hồ sơ được cơ quan tiếp nhận yêu cầu, giấy tờ có thể được thể hiện bằng giấy xác nhận đủ sức khỏe hoặc danh sách tổng hợp theo mẫu tương ứng.

Cơ sở nên xác nhận trước loại giấy tờ, đối tượng cần kê khai và yêu cầu về cơ sở y tế cấp giấy để chuẩn bị đúng quy định.

2.5. Danh sách người đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm

Cơ sở cần rà soát yêu cầu về việc tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm đối với chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Theo thủ tục áp dụng, hồ sơ có thể yêu cầu danh sách người đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm có xác nhận của chủ cơ sở hoặc giấy tờ tương ứng theo quy định.

Danh sách cần thể hiện đầy đủ thông tin người tham gia và được lập thống nhất với tình hình nhân sự thực tế tại quán ăn. Trước khi nộp, chủ cơ sở cần rà soát lại hồ sơ xin giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn để hạn chế thiếu sót và tránh phải bổ sung giấy tờ nhiều lần.

Lưu ý: Thành phần hồ sơ cụ thể cần được đối chiếu với thủ tục hành chính đang có hiệu lực tại địa phương và cơ quan có thẩm quyền quản lý cơ sở. Không nên sử dụng máy móc một bộ hồ sơ mẫu cho mọi loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống.

"GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM CAO MEDIA THỰC HIỆN"

3. Điều kiện để quán ăn được cấp Giấy chứng nhận ATTP

Ngoài việc chuẩn bị hồ sơ, quán ăn phải đáp ứng các điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật.

3.1. Điều kiện về địa điểm và cơ sở vật chất

Khu vực kinh doanh cần được bố trí hợp lý, bảo đảm vệ sinh và hạn chế nguy cơ ô nhiễm thực phẩm. Khu vực sơ chế, chế biến, bảo quản nguyên liệu và thức ăn chín cần được sắp xếp phù hợp với quy trình hoạt động.

3.2. Điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ

Dụng cụ chế biến, thiết bị bảo quản và các vật dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu vệ sinh. Cơ sở cần có biện pháp tránh nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến.

3.3. Điều kiện về nguyên liệu và quy trình chế biến

Nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn gốc phù hợp, được bảo quản đúng điều kiện và sử dụng theo quy trình bảo đảm an toàn. Quán ăn cần kiểm soát quá trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến, lưu trữ và phục vụ thực phẩm.

3.4. Điều kiện về người trực tiếp chế biến thực phẩm

Người tham gia chế biến, kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu về sức khỏe, kiến thức và thực hành an toàn thực phẩm theo quy định. Chủ cơ sở có trách nhiệm tổ chức hoạt động kinh doanh bảo đảm vệ sinh trong suốt quá trình hoạt động.

4. Quy trình xin cấp Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn

Thông thường, việc xin cấp giấy chứng nhận được thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Xác định cơ quan có thẩm quyền.
Chủ cơ sở cần xác định cơ quan tiếp nhận hồ sơ theo loại hình kinh doanh, phạm vi quản lý chuyên ngành và địa bàn hoạt động.

Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ.
Hoàn thiện đơn đề nghị, giấy tờ đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh cơ sở vật chất và các giấy tờ liên quan theo thủ tục áp dụng.

Bước 3: Nộp hồ sơ.
Hồ sơ được nộp theo phương thức được cơ quan có thẩm quyền công bố, chẳng hạn trực tiếp, qua bưu chính hoặc trực tuyến nếu thủ tục có hỗ trợ.

Bước 4: Tiếp nhận và thẩm định.
Cơ quan có thẩm quyền kiểm tra hồ sơ và thực hiện việc thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở theo quy định. Nếu hồ sơ chưa đầy đủ hoặc cơ sở chưa đáp ứng yêu cầu, chủ cơ sở thực hiện việc bổ sung, hoàn thiện hoặc khắc phục theo hướng dẫn.

Bước 5: Nhận kết quả.
Nếu đáp ứng đầy đủ điều kiện và yêu cầu của thủ tục, cơ sở được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Thời hạn giải quyết, mức phí và cách thức nộp hồ sơ cần được kiểm tra theo thủ tục hành chính đang áp dụng tại địa phương. Thực hiện đúng trình tự và chuẩn bị đầy đủ hồ sơ xin giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn sẽ giúp cơ sở thuận tiện hơn trong quá trình giải quyết thủ tục.

5. Căn cứ pháp lý về Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn

Khi thực hiện thủ tục, chủ cơ sở có thể tham khảo các văn bản pháp luật chính sau:

• Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12: Quy định các nguyên tắc, điều kiện và trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.

• Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, trong đó Điều 11 quy định về cấp giấy chứng nhận và Điều 12 quy định các trường hợp không thuộc diện cấp giấy.

• Các văn bản sửa đổi, bổ sung và quy định về phân cấp, phân quyền có liên quan đến thẩm quyền tiếp nhận, giải quyết thủ tục.

Cơ sở nên đối chiếu văn bản hiện hành và thủ tục được công bố bởi cơ quan có thẩm quyền trước khi chuẩn bị, nộp hồ sơ. 

6. Dịch vụ tư vấn hồ sơ xin Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn

Việc xin Giấy chứng nhận ATTP không chỉ dừng lại ở khâu chuẩn bị giấy tờ mà còn liên quan đến việc xác định đúng loại hình kinh doanh, cơ quan tiếp nhận và điều kiện thực tế của cơ sở.

Nếu chưa rõ quán ăn của mình có thuộc diện phải xin giấy chứng nhận hay cần chuẩn bị những tài liệu nào, chủ cơ sở nên tìm hiểu thủ tục áp dụng trước khi nộp hồ sơ. CAO MEDIA hỗ trợ khách hàng tìm hiểu và chuẩn bị hồ sơ xin giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn theo nhu cầu thực tế của cơ sở.

Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn về hồ sơ xin Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn, xác định thành phần giấy tờ cần chuẩn bị và hỗ trợ rà soát hồ sơ theo nhu cầu thực tế của cơ sở.

Hotline: 0903 145 175 - 0903 145 178

Email: hotro@tuvangiayphepcao

Chủ đề liên quan:

•  Hộ kinh doanh quán ăn uống có phải xin giấy phép an toàn thực phẩm không
•  Thực hiện đăng ký cam kết an toàn thực phẩm cho sạp trái cây
•  Chứng nhận ISO cho cơ sở đóng gói đường - nội dung cần biết
•  Dịch vụ thực hiện giấy chứng nhận ATTP sản xuất trái cây sấy
•  Tư vấn xin giấy phép ATTP cho cơ sở sản xuất bún khô
•  Giấy phép ATTP cho cơ sở chế biến thực phẩm chay
•  Giấy phép VSATTP cho sản phẩm ngó sen ngâm đóng hộp tại TP.HCM – Trọn gói