Đăng ký giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất siro

Siro hay còn gọi syrupus trong tiếng La-tin, là nguyên liệu thực phẩm sử dụng nhiều nhất trên thị trường ngày nay. Thành phần chính, có dung dịch đường với nồng độ đường khoảng 55-65%, phần còn lại là nước, chất tạo màu và mùi nhân tạo hay tự nhiên cùng các loại hoa quả trái cây tươi ép với hương vị đặc trưng cùng vị ngọt đậm đà, đa màu sắc, dưới dạng lỏng và sánh, thực phẩm cung cấp nhiều đường và vitamin như A, C, E, D, B,.. Đa công dụng sử dụng trong chế biến ẩm thực Việt, nguyên liệu làm nên nhiều món ăn không riêng gì sử dụng trong làm bánh như pancake, crepe, cooki,..  Hơn nửa, không thể thiếu cho công thức pha chế các loại đồ uống như soda, cocktail, mocktail, trà sữa,..mà còn nhiều món thơm ngon khác được góp phần từ nguyên liệu thực phẩm siro.
 

Kinh doanh sản xuất thực phẩm siro hợp pháp khi sản phẩm đã được kiểm định, được cấp chứng nhận của cơ quan chức năng về đảm bảo tiêu chuẩn an toàn chất lượng, hợp vệ sinh. Tạo thương hiệu uy tín cho mặt hàng cung cấp, vừa nhận được sự tin dùng sản phẩm đến người tiêu dùng. Đó là những lợi ích cho việc đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm mà doanh nghiệp sản xuất kinh doanh phải biết đến trong kinh doanh thực phẩm hàng hóa. 

Thực phẩm siro kém chất lượng bày bán trôi nổi 

Thời gian gần đây, cơ quan chức năng liên tục phát hiện và xử phạt những cơ sở sử dụng hương liệu, chất phụ gia độc hại hoặc quá liều lượng cho phép dùng trong sản xuất thực phẩm siro. Che mắt người tiêu dùng là loại mặt hàng kém chất lượng về thành phần phụ gia cung cấp sử dụng chế biến, sản xuất siro. Thực phẩm siro "bẩn" không tên tuổi, khi bao bì nhãn mác không rõ nguồn gốc bày bán công khai khắp nơi trên thị trường, khiến nhiều người lo ngại về chất lượng sản phẩm.

Thực tế, dù các cơ quan chức năng đã tiến hành xử phạt và chế tài những cơ sở kinh doanh, sản xuất vi phạm, song tình trạng sử dụng phụ gia hóa chất độc hại trong thực phẩm chế biến, sản xuất siro vẫn diễn ra. Do đó, nhà nước tăng cường kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ các cơ sở sản xuất siro nhằm bảo vệ sức khỏe, an toàn tính mạng người tiêu dùng.

 

Với mục đích loại bỏ triệt để, sản phẩm siro không đạt yêu cầu chất lượng trên thị trường hiện nay, đồng thời nghiêm ngặt xử lí đối với những vi phạm trong kinh doanh thực phẩm. Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện bắt buộc mà nhà nước quy định đối với nhà sản xuất. 
 

• Công nhận chuỗi thực phẩm an toàn để có thể chủ động được nguồn cung ứng hàng hóa
• Bị phạt hành chính lên đến 100 triệu đồng tùy theo hình thức và quy mô kinh doanh
• Cấm sản xuất, kinh doanh: làm ảnh hưởng đến thương hiệu sản phẩm, dịch vụ, làm ảnh hưởng đến tiến độ phát triển trong chiến lược kinh doanh Quý khách
• Tịch thu thiết bị, sản phẩm và xử phạt người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh
• Nghị định Chính Phủ số 91/2012/NĐ-CP áp dụng đối với các cơ sở kinh doanh, sản xuất không có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ bị xử phạt theo quy định đã được ban hành. 

 

Giấy chứng nhận vệ sinh ATTP chỉ được Ban quản lý an toàn thực phẩm cấp phép khi đủ cơ sở

• Có địa điểm kinh doanh, địa chỉ rõ ràng (đầy đủ 4 cấp)
• Có chủ cơ sở và nhân viên tham gia sản xuất, kinh doanh đúng với thực tế
• Cơ sở đảm bảo vệ sinh môi trường, sạch sẽ, kết cấu nhà xưởng vững chắc
• Có hồ sơ nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng đối với tất cả các nguyên liệu đầu vào
• Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
• Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định.

Hợp lệ hồ sơ giấy phép an toàn thực phẩm trong sản xuất siro

• Đơn đề nghị xin cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất mặt hàng siro (theo mẫu quy định)
• Bản sao công chứng Giấy phép đăng ký kinh doanh
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
• Bản vẽ sơ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất, kinh doanh và các khu vực xung quanh
• Bản mô tả quy trình chế biến (quy trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm hoặc mỗi sản phẩm đặc thù
• Bản cam kết đảm bảo VSATTP đối với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm thực phẩm do cơ sở sản xuất và kinh doanh
• Bản sao công chứng giấy chứng nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh
• Bản sao công chứng Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm của từng cá nhân tham gia sản xuất kinh doanh thực phẩm trong cơ sở.