An toàn thực phẩm luôn là vấn đề quan tâm hàng đầu hiện nay. Để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Nhà nước đã yêu cầu các doanh nghiệp kinh doanh, sản xuất gạo trong nước và nhập khẩu phải cam kết không sử dụng các hóa chất độc hại trong quá trình sản xuất gạo và sản phẩm phải được kiểm nghiệm trước khi bán ra thị trường. Kiểm nghiệm chất lượng gạo giúp cho đơn vị sản xuất có căn cứ để làm thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và thực hiện kế hoạch giám sát định kỳ hay nói cách khác là kiểm nghiệm định kỳ (02 lần/năm đối với sản phẩm của các cơ sở chưa được cấp chứng chỉ hệ thống quản lý chất lượng) được quy định tại Thông tư 19/2012/TT-BYT của Bộ Y tế ban hành ngày 09 tháng 11 năm 2012.

Những giá trị mang lại từ việc Kiểm nghiệm chất lượng gạo là gì và làm thế nào để kiểm nghiệm sản phẩm không gặp sai sót? Nếu lần đầu thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm thì hẳn là bạn sẽ có rất nhiều thắc mắc, nếu bạn chưa bao giờ thực hiện công việc này trước đây thì C.A.O Media tin rằng những chia sẻ dưới đây của chúng tôi sẽ mang đến những thông tin hữu ích nhất cho bạn trong việc kiểm nghiệm chất lượng gạo.

Lợi ích khi doanh nghiệp Kiểm nghiệm chất lượng gạo

• Kiểm nghiệm sản phẩm gạo để đánh giá chất lượng sản phẩm.
• Kiểm nghiệm chất lượng gạo để hiệu chỉnh chất lượng sản phẩm.
• Kiểm nghiệm chất lượng gạo để kiểm tra thành phần thực phẩm.
• Kiểm nghiệm chất lượng gạo để công bố chất lượng sản phẩm lưu thông ra thị trường.
• Kiểm nghiệm chất lượng gạo để kiểm tra và giám sát định kỳ...

Căn cứ vào đâu để lên chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng gạo 

• Căn cứ theo TCVN 11888:2017 Tiêu chuẩn áp dụng cho các loại gạo trắng thuộc loài Oryza sativa L
• Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 Về việc ban hành “Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm
• QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
• QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm

Dựa trên cơ sở đó, C.A.O xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm gạo đầy đủ, để quý doanh nghiệp tham khảo mà lựa chọn thêm hay bớt chỉ tiêu cho phù hợp với mục đích mà doanh nghiệp muốn làm cho sản phẩm của mình.

1. Chỉ tiêu cảm quan: Màu sắc; Mùi, vị; Côn trùng sống nhìn thấy bằng mắt thường.

2. Các chỉ tiêu hóa lý: Độ ẩm; Protein; Chất béo; Glucid; Chất xơ thực phẩm; Riboflavin; Thiamin; Axit pantothenic.

3. Các chỉ tiêu vi sinh vật: Tổng số vi sinh vật hiếu khí; Coliforms; E.coli; Cl.perfringens; S.aureus; B.Cereus; Tổng số nấm men, mốc.

4. Các chỉ tiêu kim loại nặng: Hàm lượng cadmi (Cd); Hàm lượng arsen (As); Hàm lượng chì (Pb).

5. Các chỉ tiêu độc tố vi nấm không mong muốn: Aflatoxin B1; Aflatoxin tổng số.

Dư lượng tối đa các loại thuốc bảo vệ thực vật cho phép có trong gạo theo quy định hiện hành.

Thời gian có kết quả kiểm nghiệm sản phẩm gạo

Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm thông thường sẽ có sau 07 ngày làm việc.

Dịch vụ chuyên thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm C.A.O Media